1月29日，日本食评网站Tabelog揭晓了“The Tabelog Award 2025”榜单。奖项不仅设有金、银、铜奖，还涵盖“最好区域餐厅”“主厨金奖”以及“最好新入围餐厅”。
与米其林指南邀请专科评审，制定长入国法不同，The Tabelog Award的评比别具一格。网站先筛选出评分超4.0的652家餐厅当作提名，然后由曾光顾这些餐厅的日常门客打分，完全凭借口碑定输赢。正如官方所说：“完全依据用户的‘口味’步伐，选出他们竟然冷静的餐厅。”况且评比不限餐厅类型，寿司、法餐、中餐、拉面、烧鸟等各样好意思食餐厅均在其列。
最终，35家餐厅脱颖而出斩获金奖。其中，啄木町 しみず、北野坂木下、レストラン ナズ、う嵐、馳走西健一、シェ·イノ和さわ田这七家餐厅初次获此盛誉。Tabelog官方评价这些餐厅：“无论选址，都是值得大都次光顾的存在。 ”
う嵐
对比昨年，银奖餐厅新增50家，铜奖餐厅新增126家。
在银奖餐厅中，值得关注的是，Quintessence餐厅本年从金奖降至银奖。这家餐厅是日剧《东京大饭铺》原型的，理财投资自2007年东京米其林指南发布以来，永远保持米其林三星评级，还入选亚洲50家最好餐厅之一。门客频频需提前两个月预订，以致有不少老饕专程前去东京只为品味一餐。
Quintessence
另外一间值得关注的餐厅是位于神奈川县的らぁ麺飯田商店，惟一亦然初次得到银奖的拉面店。
らぁ麺飯田商店
最好区域餐厅的评比拟以往有较大变动。本年，评比区域细分为六个区域，每个区域仅评比出一家，评比步伐是“无论花费多长工夫前去，都皆备值得一去的餐厅” 。
主厨金奖是惟逐个个由厨师颁发的奖项，由被提名餐厅的主厨投票选出13家餐厅。包括：位于京都的米其林二星绪方的主厨绪方俊郎、名厨LionelBeccat打造的法餐厅ESqUISSE。
在好意思食的宇宙里，每个东谈主心中都有一份餐厅榜单，枚举着“值得反复打卡”的好意思食矿藏地。Tabelog恰是抓了门客们的关切，依靠他们真实的评价，累积起口碑，成为大众旅行者方针日本之行，挑选餐厅的首选参考。
图片来自：Tabelog官网